海關(guān)部門在從厄瓜多爾進口的一批凍南美白蝦的外包裝樣本中,再次檢測出新冠病毒核酸陽性,引發(fā)了社會對冷鏈食品安全的廣泛關(guān)注。初步溯源分析顯示,病毒可能源自該批產(chǎn)品在厄瓜多爾的當?shù)丶庸きh(huán)節(jié)。這一事件,無疑為全球疫情背景下的食品供應鏈安全,特別是冷鏈運輸環(huán)節(jié)的防控,再次敲響了警鐘。
此次事件并非孤例。自2020年以來,全國多地已在進口冷鏈食品或其外包裝上多次檢出病毒核酸。新冠病毒在低溫環(huán)境下存活時間較長,使得冷鏈運輸成為了病毒跨境傳播的潛在風險點。此次涉事的厄瓜多爾白蝦,作為國內(nèi)海鮮市場上的重要進口產(chǎn)品,其安全問題牽動著無數(shù)消費者和從業(yè)者的神經(jīng)。事件發(fā)生后,相關(guān)地區(qū)的市場監(jiān)管部門迅速啟動應急預案,對涉事產(chǎn)品進行追溯、封存和無害化處理,并對密切接觸人員開展排查與健康監(jiān)測,有效控制了潛在的傳播風險。
深入分析,病毒附著于外包裝,極有可能是在海外工廠的加工、包裝或倉儲過程中,由處于感染期的操作人員所污染。這暴露出部分來源地食品加工企業(yè)在人員健康管理、生產(chǎn)環(huán)境消毒等防疫環(huán)節(jié)可能存在漏洞。對于進口國而言,這構(gòu)成了“輸入性”風險,考驗著口岸檢疫和后續(xù)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管能力。
面對挑戰(zhàn),我國已逐步建立起一套從口岸到市場的全鏈條閉環(huán)管控體系。措施包括:對進口冷鏈食品實行100%核酸采樣檢測;推廣使用“冷鏈食品追溯平臺”,實現(xiàn)來源可查、去向可追;對從事冷鏈裝卸、運輸、銷售的人員進行定期核酸檢測和疫苗接種;以及嚴格執(zhí)行市場環(huán)境消殺等。這些舉措顯著提升了防控的精準性和有效性。
對于消費者而言,無需過度恐慌。目前尚無證據(jù)表明新冠病毒可以通過消化道傳播,也尚未發(fā)現(xiàn)因食用冷鏈食品而直接感染的病例。主要的感染風險在于接觸被污染的包裝表面后未做好手部衛(wèi)生。因此,在購買和處理冷鏈食品時,保持良好習慣是關(guān)鍵:選擇正規(guī)市場購買;佩戴手套或使用塑料袋反套手部挑選;對外包裝進行清洗或消毒;生熟分開、燒熟煮透;處理完后及時洗手。
長遠來看,此次事件凸顯了加強全球食品安全合作與標準協(xié)調(diào)的緊迫性。保障冷鏈食品安全,需要輸出國與輸入國共同努力,從生產(chǎn)源頭到消費終端共同筑牢防線。對于食品進口和銷售企業(yè),必須嚴格落實主體責任,完善溯源管理,共同守護“舌尖上的安全”。
厄瓜多爾白蝦事件是一次及時的警示。它提醒我們,在常態(tài)化疫情防控下,對冷鏈物流這一隱蔽戰(zhàn)線的監(jiān)管必須常抓不懈,持續(xù)優(yōu)化,通過科學、精準的防控,在保障市場供應的切實維護人民群眾的生命健康與消費安全。